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Isca de Peixe R$ 41,90
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Polenta Frita R$ 29,90
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Cartola R$27,90
Patrimônio Imaterial do Pernambuco, a Cartola é uma sobremesa à base de queijo manteiga e banana, coberta com açúcar e canela.
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Linguiça Artesanal R$ 73,90
Escolha entre os sabores: Calabresa com pimenta biquinho, Calabresa com Alho, Calabresa com Ervas. Servida com vinagrete e pão.
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Salada Sertaneja R$ 39,90
Alface americana e alface roxa. Servida com antepasto de carne seca com feijão de corda, pimenta biquinho, alho poró e cebola roxa.
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Salada Caesar R$ 35,90
Alface americana, peito de frango em tiras marinado, queijo coalho e molho caesar com queijo coalho.
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Baião de Dois R$52,90
Baião de dois, farofa do dia, carne de sol e feijão de corda, fava ou mocotó.
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Ramoaê R$ 26,90
(Corruptela de vamos aí em “nordestinês”)
O encontro do Carvalho francês da Cachaça Mazzaropi com o Caju, uma das frutas símbolo do sertão deu numa caipirinha que é provar e partir pro bole-bole…Oxi! -
Me dá um cheiro R$ 26,90
Em mim não… No copo. Lima da pérsia Limão Tahiti e Cachaça Caboclinha. “Dilícia”
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Cinturinha de Pilão R$ 28,90
Vem cá cintura fina, cintura de pilão, cintura de menina, vem cá meu coração! Gostou? Pede então! Abacaxi, capim santo, gengibre e Cachaça Prosa Mineira envelhecida em amburana. Vixi!
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Baião de 3 R$ 26,90
Calma. Não é nada do que você tá pensando. É uma caipirinha pra se tomar a dois. Abacaxi, manga e pimenta dedo de moça e cachaça Spiral para dar aquela esquentadinha antes, durante e depois… do almoço!!!
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Ela só Qué… R$ 26,90
O toque de frutas vermelhas remete à paixão da menina namoradeira. A Cachaça Santo Mário, envelhecida em amendoim do campo, completa a festa de sabores e muita sedução.
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Jumentão R$ 26,90
Caipirinha para os fortes. Muito fortes! Inspirada num dos símbolos do sertão nordestinos, a Jumentão leva limão, açúcar, gelo e a aguardente Rainha Paraibana, com seus potentes 50% de volume alcoólico. Vai encarar?
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Mojito de Cachaça R$ 27,90
Suco de Limão, Hortelã, Cachaça João Mendes e Água com Gás.
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Cachaça Sunrise R$ 26,90
Suco de Laranja, Xarope de Laranja artesanal, Cachaça João Mendes e Groselha.
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Nega Fulô R$ 25,90
Kiwi, Morango, Rapadura e Cachaça João Mendes.
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Meu Sertão R$ 27,90
Cajú, Mexerica, Lima da Pérsia e Cachaça João Mendes.
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Energético R$ 9,90
Açai, catuaba, paçoca, cachaça João Mendes, leite condensado e guaraná em pó.
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Frozen de Cachaça R$ 28,90
Frozen de Cachaça João Mendes, Limão e Calda de Frutas Vermelhas.
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Caipifrutas R$ 26,90
Frutas da estação e 50ml de cachaça João Mendes, vodka ou sake.
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Mousse de Cachaça R$ 17,90
Releitura do tradicional doce da culinária francesa com blend de chocolate belga com cachaça de amburana.
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Sorvete (1 bola) R$ 11,90
Nos sabores: Jabuticaba, Coco com Tapioca, Graviola, Cajamanga, Tamarindo e Cupuaçu. Frutas sazonais, consulte disponibilidade.
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Doces Artesanais R$ 6,90
Porção de 40g de doce artesanal. Escolha dentre os sabores: Doce de Leite, Doce de Abóbora ou Cocada Cremosa.
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Mandioca Frita R$ 27,90
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Porção de Pastéis (4 unidades) A partir de R$ 25,90
Disponível nos sabores: Dois queijos (coalho e mozzarella) e Carne seca com requeijão cremoso.
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Bolinho de Costela (4 unidades) R$ 23,90
Deliciosos bolinhos recheados com costela temperada e queijo mozzarella. Acompanha vinagrete picante.
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Croqueta de pernil (4 unidades) R$ 23,90
Massa à base de linguiça recheada com queijo mozzarella. Acompanhado de molho de maionese picante.
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Bolinho de Abóbora e Carne Seca (4 unidades) R$ 23,90
Deliciosa massa de jerimum recheada com carne seca acompanha vinagrete da casa.
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Dadinho de Tapioca à Moda (6 unidades) R$ 21,90
Receita especial da casa dos famosos quadradinhos de tapioca com queijo coalho temperados com salame e acompanhado de geléia agridoce de pimenta.
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Dadinho de Tapioca (6 unidades) R$ 19,90
Quadradinhos de tapioca com queijo coalho acompanhado de geleia agridoce de pimenta.
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Torresminho R$ 31,90
Torresmo cortado em tirinhas crocante e sequinho.
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Ovo Frito R$ 3,90
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Alho Assado R$ 6,90
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Molho Agridoce R$ 6,90
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Pimenta Biquinho R$ 7,90
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Purê do dia R$ 9,90
Consulte a opção do dia.
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Farofa do dia R$ 8,90
Consulte a opção do dia.
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Arroz Amarelo R$ 8,90
Porção de arroz condimentado mix de especiarias regionais.
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Mandioca Cozida R$ 9,90
A tradicional raiz base da culinária brasileira cozida finalizada com manteiga de garrafa e pimenta biquinho.
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Prato Kids R$ 29,90
Escolha entre: Hamburguer ou Frango Grelhado acompanhado de arroz branco com batata smile ou purê.
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Baião de Dois (médio) R$ 54,90
Arroz, feijão-de-corda, carne-seca, linguiça defumada, bacon, queijo coalho, tomate e pimentão. Acompanha purê de mandioca e farofa do dia.
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Feijão de Corda (pequeno) R$ 14,90
Feijão de corda cozido com pedaços de bacon, linguiça e temperado com especiarias.
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Mocofava (pequeno) R$ 14,90
Combinação equilibrada entre a fava e o caldo de mocotó.
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Fava (pequeno) R$ 14,90
Fava cozida com carne seca, linguiça e bacon.
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Caldo de Mocotó (pequeno) R$ 14,90
Tradicional caldo feito a partir da pata bovina.
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Maminha na Manteiga R$99,90
Assada no grill, acompanhada de farofa do dia e pimenta biquinho.
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Cupim ao molho de carne R$ 109,90
Cozido e finalizado na frigideira com molho de carne, acompanhado de farofa do dia, arroz, feijão e pimenta biquinho.
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Atolado de Costela (grande) R$ 99,90
Costela cozida com mandioca.
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Atolado de Frango (grande) R$ 69,90
Coxa e Sobrecoxa de frango assados com mandioca.
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Escondidinho R$45,90
Purê de mandioca recheado com requeijão cremoso e carne seca desfiada, gratinado com queijo coalho.
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Carne Seca Desfiada R$ 99,90
Puxada na manteiga de garrafa com cebola roxa, acompanha mandioca cozida.
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Carne de Sol Assada com alho cozido R$ 89,90
Carne de sol artesanal servida com alho assado, mandioca cozida e pimenta biquinho.
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Queijo Coalho porção com melado de cana ( 3 und) R$ 37,90
Queijo coalho dourado na manteiga de garrafa servido com porção de melado de cana.
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Executivo do Dia A partir de R$27,90
Várias opções de grelhado e mais três acompanhamentos de sua preferência. *Segunda à Sexta durante o almoço.
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Salada Tropical R$ 33,90
Alface americana e crespa, tomate cereja, ovo de codorna, cebola roxa, queijo coalho.
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Torresmo R$ 22,90
Bacon in natura cortado em tiras, defumado artesanalmente e frito.
Mandacaru
Nós do Mandacaru somos apaixonados pela culinária regional do Nordeste e agora estamos do outro lado do balcão. Queremos proporcionar a você, sua família e amigos uma experiência gastronômica excepcional. Nossa intenção é cumprimentá-los como nossos amigos em nossa casa, proporcionando um ambiente agradável e descontraído.
Além de restaurante regional, também somos uma cachaçaria que conta com uma Carta de Cachaça com 48 rótulos de diversas regiões do Brasil, selecionados pelo Sommelier João Almeida que também assina nossa Carta de Coquetéis. Caso queira ter uma experiência sensorial única, peça assessoria ao nosso chefe de bar para uma amostragem observada.
Para maiores informações entre em contato
(11) 947791383
Cachaças
A Cachaça nasceu em algum lugar no litoral brasileiro, entre os anos de 1516 e 1532. Isso é tudo que sabemos sobre a mais sinceramente das bebidas brasileiras. Não, não há certidão de nascimento.
Invasões, revoltas e guerras acompanhadas de saqueadores que destruíram muitos de nossos registros documentais que poderiam comprovar a origem da Cachaça. Mas a isso tudo resistiu à história. A Cachaça pode ter nascido na Feitoria de Itamaracá (PE) em 1516, em Porto Seguro (BA), no litoral baiano, em 1520 ou ainda em sua versão mais aceita, em 1532 na então Capitania de São Vicente (SP), onde até hoje resistem às ruínas históricas do que seria o primeiro alambique erguido em terras brasileiras.
O fato é que a aguardente produzida por aqui arrebatou os portugueses e, com auxílio dos grandes navegadores que riscaram o mapa aquático mundial, ganhou todo o planeta. A branquinha ou amarelinha atravessou o tempo. Cinco séculos depois da primeira destilação a Cachaça segue firme, acompanhando a cultura, a origem e a história de um povo, que hoje faz dela, companheira na mesa ou companhia na cozinha. Com suas mais de 30 madeiras para matura-la, tornando-a ainda mais complexa e interessante sensorialmente, a Cachaça pode ser consumida desde um prato de entrada até um cafezinho final.
A Carta do Mandacaru foi inspirada nesta diversidade. Mais do que um indicativo ela é um convite a uma viagem sensorial, seja por nossa cozinha, ou pelos quatro cantos deste país onde se moi uma cana e se destila uma Cachaça. Escolha sua viagem e aprecie com moderação.





















Sommelier
Jornalista, analista sensorial, sommelier de Cachaça, bartender e apaixonado pela branquinha nacional. Assim é o autor da Carta de Cachaça do Mandacaru. O especialista escolheu cuidadosamente cada madeira que comporia esta carta. Cada graduação alcoólica e cada experiência sensorial proporcionada pelo encontro perfeito entre o que se produz em nossa cozinha e o que se bebe em nossa mesa. João Almeida afirma que a Cachaça não tem data de nascimento conhecida, mas crava categoricamente, que a cultura de consumir a boa Cachaça em Guarulhos, tem uma origem certeira: Mandacaru Cachaçaria.
